LAGARE-菓子・デザート-パティシエ金子美明の世界

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金子シェフが作るケーキもまた、颯爽として新しさを感じさせるものばかり。 たとえば、パティスリーの定番といえるフルーツタルトは、タルトとアーモンドクリームの上にプラリネ・クリスティヤン(※)をのせるのが金子シェフ流。 ...

スイーツ大好き委員会[パティシエと職人の素顔/パリセヴェイユ 金子美明さん]
シェフ・パティシエの金子美明さんは味、素材の組み合わせなど、あらゆる細部まで強い個性を放つフランス菓子を提案し続ける存在です。 ... <金子美明さん経歴> 1964年. 千葉県県生まれ。 1980年 ...

ラトリエ ドゥ グゥ 講習会 講師 金子美明氏(パリ・セヴェイユ)
今回は、人気パティシエ金子美明シェフの講習会とあって、美味しそうなメニューもさることながら、とても期待に胸おどらすものとなった。 ... 精悍な顔つきは、昨今のパティシエたちに見受けられるスター的なところはみじんもなく「職人」そのものであった。 ...

スイーツの紹介ページ パティシエ 金子 美明 川村 英樹 川口 行彦
金子 美明(かねこ よしあき) パリ セヴェイユ [東京・自由が丘] 1964年、千葉県生まれ。 42歳(2006年12月31日時点)) 川村 英樹(かわむら ひでき) ... パティシエ エス コヤマ [兵庫・三田] 1964年、京都府生まれ。 ...

パリセヴェイユ
パリセヴェイユ. シェフパティシエ 金子美明氏. 私は、金子さんがパリに行く前にいた代官山『ル・プティ・ブドン』時代からの大ファン!毎回、『コレ全部食べるんですか?』って数のケーキを買い込んでましたよ。 ...